1Lave e seque os tomates. Corte cada um ao meio, descarte as sementes e corte cada metade em cubos bem pequenos, de cerca de 0,5 cm. Descasque e pique fino a cebola. Lave, seque e pique fino a salsinha. Em uma tigela misture todos os ingredientes do molho vinagrete e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Mantenha na geladeira até a hora de servir.
2Toste as fatias de Pão de forma Seven Boys. Sobre uma das fatias coloque folhas de alface e tempere com o molho vinagrete. Acrescente as fatias de mortadela e sobre elas as de queijo. Finalize com outra fatia de Pão de forma Seven Boys. Sirva acompanhado de molho à parte.