Fondue caseiro

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Ingredientes

• 200 gr de queijo gruyere
• 300 gr de queijo estepe ou emmental
• Ou 500g de queijo ralado grosso de sua preferência com fácil derretimento
• 1 dente de alho
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 cálice de conhaque (20ml) - opcional
• 180 ml de vinho branco seco

Modo de Preparo

1. 1Rale os queijos no processador ou ralador
2. 2Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture o conhaque
3. 3Adicione a noz moscada a este líquido
4. 4Passe o alho no fundo e lado da panela de fondue
5. 5Acrescente os queijos e o líquido e misture sempre em fogo baixo;
6. 6Continue mexendo até que a massa ganhe consistência homogênea, logo após levantar fervura;
7. 7Caso fique muito líquido acrescente mais um pouco de amido de milho dissolvido em água à mistura.