Sanduíche de Pernil Natalino

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Ingredientes

• 1 xícara (aproximadamente) de sobras de pernil assado, desfiado
• 1/4 de xícara de caldo do pernil (ou caldo de carne)
• 1/2 cebola média, picada
• 1/2 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 tomate grande, cortado em rodelas
• 4 fatias de Pão de Milho Seven Boys
• 4 fatias de queijo muçarela
• Folhas verdes (como salsa crespa, alface ou rúcula)
• Azeite para grelhar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. 1Preparação do Pernil:
2. 2Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até dourar.
3. 3Adicione o pernil desfiado e o caldo, misturando bem para incorporar e deixar a carne úmida.
4. 4Ajuste o sal e a pimenta e cozinhe em fogo baixo por 3-5 minutos. Reserve.
5. 5Grelhar os Legumes:
6. 6Em outra frigideira, aqueça um fio de azeite e grelhe o pimentão e o tomate até dourarem levemente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. 7Montagem do Sanduíche:
8. 8Sobre uma fatia de Pão de Milho Seven Boys, distribua uma camada generosa de pernil refogado.
9. 9Acrescente os legumes grelhados e algumas folhas verdes.
10. 10Adicione 2 fatias de queijo muçarela e finalize com outra fatia de pão.
11. 11Finalização:
12. 12Para um toque especial, aqueça o sanduíche em uma frigideira ou sanduicheira até que o queijo derreta levemente. Sirva em seguida.