Tortinha de Frutas com Sequilhos

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Ingredientes

• Ingredientes Massa
• 100g de farinha de trigo
• 150g de Sequilhos Tradicional Seven Boys
• 120g de manteiga
• 1 ovo
• 80g de açúcar
• 100 gramas de morango lavados cortados
• 1 kiwi amarelo cortado
• Raspas de 1 limão verde
• Ingredientes do creme
• 250ml de leite
• 3 gemas
• 60g de açúcar
• 20g de amido de milho
• 80g de chocolate branco
• Essência de baunilha

Modo de Preparo

1. 1Modo de Preparo da Massa
2. 2Em um processador ou liquidificador coloque os sequilho e bata bem até formar uma farinha;
3. 3Em um bowl coloque a farinha de trigo, junte a farinha dos sequilhos, a manteiga, o açúcar e misture bem. Adicione o ovo e misture novamente até formar uma massa lisa e leve para geladeira por 30 minutos;
4. 4Pré-aqueça o forno a 185ºc; .
5. 5Pegue as forminhas que for usar e abra a massa diretamente nas forminhas. Faça uma camada fina de massa e cubra com um pedaço de papel manteiga. Por cima,coloque pequenas bolinhas de papel alumínio, isso vai deixar a massa lisa na hora de assar e evitar a formação bolhas. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até a massa ficar bem assada e levemente dourada;
6. 6Depois de assada, retire as bolinhas de papel alumínio, depois o papel manteiga, desenforme as tortinhas e deixe esfriar bem em temperatura ambiente.
7. 7Modo de Preparo do Creme
8. 8Em uma panela coloque o leite, a essência de baunilha e leve para ferver;
9. 9Separadamente em um bowl coloque as gemas, o açúcar, o amido e bata com um batedor de arame até as gemas ficarem brancas. Assim que o leite ferver, despeje cuidadosamente nessa mistura de ovos aos poucos e mexendo sempre para não talhar. Misture bem.
10. 10Coloque o creme na panela e cozinhe em fogo médio, mexendo bem para não empelotar. Assim que o creme endurecer, desligue o fogo e jogue o chocolate branco, misture bem.
11. 11Retire da panela, coloque em uma travessa e leve para gelar com um plástico em cima do creme para não formar natas;
12. 12Depois de gelar, retire o creme e bata novamente um batedor de arame e reserve.
13. 13Montagem
14. 14Pegue as tortinhas já assadas e coloque uma colher do creme branco já gelado em cima, espalhe por toda torta. Depois é só colocar as frutas cortadas em cima e decorar.
15. 15Finalize com raspas de limão.