2Em uma panela, com o azeite, refogue o alho com a cebola e a pimenta dedo-de-moça. Acrescente o palmito picado, as ervilhas escorridas, o sal e o colorau. Misture a ½ xícara de leite com a ½ xícara do líquido da conserva do palmito. A este líquido, misture bem a farinha e acrescente ao refogado. Cozinhe bem, até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde. Ajuste os temperos caso ache necessário. Reserve para esfriar.
3Montagem
4Em uma assadeira ou refratário untado com manteiga, distribua uma camada de fatias de pão de forma forrando bem todo o fundo. Distribua o recheio de modo uniforme e cubra toda a superfície com outra camada de fatias de pão de forma. Pincele a superfície da torta com uma camada fina de manteiga derretida. Leve para assar até que doure levemente.