Bomba Doce de Bisnaguinha Seven Boy

Para o recheio (creme): 

• 2 xícaras de leite 
• 2 gemas 
• 2 colheres (sopa) de amido de milho 
• 4 colheres (sopa) de açúcar 
• 1 colher (chá) de essência de baunilha 
• 1 colher (sopa) de manteiga 

Para a montagem: 

• 12 Bisnaguinhas Seven Boys 
• 1 colher (sopa) de manteiga (opcional, para dourar) 

Cobertura: 

• 150 g de chocolate meio amargo ou ao leite 
• 1/2 caixinha de creme de leite 

1. Em uma panela fria, misture o leite, as gemas, o amido e o açúcar. 
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. 
3. Desligue o fogo, adicione a manteiga e a baunilha e misture. 
4. Cubra com plástico-filme em contato com o creme e deixe esfriar. 
5. Se desejar, pincele manteiga nas bisnaguinhas e leve à airfryer ou forno a 180 °C por 3 minutos para selar levemente. 
6. Faça um corte lateral em cada bisnaguinha e recheie com o creme frio usando saco de confeitar. 
7. Derreta o chocolate e misture o creme de leite até formar uma ganache. 
8. Cubra as bisnaguinhas com a ganache e leve à geladeira por 15 a 20 minutos para firmar.