Bomba Doce de Bisnaguinha Seven Boys

Para o recheio (creme):  

• 2 xícaras de leite  
• 2 gemas  
• 2 colheres (sopa) de amido de milho  
• 4 colheres (sopa) de açúcar  
• 1 colher (chá) de essência de baunilha  
• 1 colher (sopa) de manteiga  

Para a montagem:  

• 12 Bisnaguinhas Seven Boys  
• 1 colher (sopa) de manteiga (opcional, para dourar)  

Cobertura:  

• 150 g de chocolate meio amargo ou ao leite  
• 1/2 caixinha de creme de leite  

1. Em uma panela fria, misture o leite, as gemas, o amido e o açúcar.  
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.  
3. Desligue o fogo, adicione a manteiga e a baunilha e misture.  
4. Cubra com plástico-filme em contato com o creme e deixe esfriar.  
5. Se desejar, pincele manteiga nas bisnaguinhas e leve à airfryer ou forno a 180 °C por 3 minutos para selar levemente.  
6. Faça um corte lateral em cada bisnaguinha e recheie com o creme frio usando saco de confeitar.  
7. Derreta o chocolate e misture o creme de leite até formar uma ganache.  
8. Cubra as bisnaguinhas com a ganache e leve à geladeira por 15 a 20 minutos para firmar.