Mini Cocadas Cremosas no Pão de Coco

Para as cestinhas:

• 6 fatias de Pão de Coco Seven Boys
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• Forminhas de cupcake ou muffin

Para o recheio:

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1/4 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de canela (opcional)

Para decorar:

• Paçoca esfarelada, coco tostado ou granulado colorido

1. Cestinhas:
2. Corte as bordas das fatias de pão e molde nas forminhas.
3. Pincele com manteiga derretida.
4. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 8 a 10 minutos até dourar. Reserve.
5. Recheio:
6. Em fogo baixo, cozinhe o leite condensado, coco, leite e manteiga.
7. Mexa até engrossar, como um brigadeiro mole.
8. Acrescente canela, se quiser.
9. Montagem:
10. Recheie as cestinhas ainda mornas.
11. Finalize com paçoca, coco tostado ou granulado.