Mini Cocadas Cremosas no Pão de Coco

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Essas cestinhas crocantes recheadas com cocada cremosa são perfeitas para festas ou sobremesas criativas.

Ingredientes

• Para as cestinhas:
• 6 fatias de Pão de Coco Seven Boys
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• Forminhas de cupcake ou muffin
• Para o recheio:
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1/4 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de canela (opcional)
• Para decorar:
• Paçoca esfarelada, coco tostado ou granulado colorido

Modo de Preparo

1. 1Cestinhas:
2. 2Corte as bordas das fatias de pão e molde nas forminhas.
3. 3Pincele com manteiga derretida.
4. 4Asse em forno preaquecido a 180 °C por 8 a 10 minutos até dourar. Reserve.
5. 5Recheio:
6. 6Em fogo baixo, cozinhe o leite condensado, coco, leite e manteiga.
7. 7Mexa até engrossar, como um brigadeiro mole.
8. 8Acrescente canela, se quiser.
9. 9Montagem:
10. 10Recheie as cestinhas ainda mornas.
11. 11Finalize com paçoca, coco tostado ou granulado.