Coloque a cenoura cozinha, o alho, a maionese a ricota no liquidificador e bata até adquirir a textura desejada.
Sobre uma fatia de Pão de forma Seven Boys, distribua uma camada generosa de patê de cenouras. Sobre o patê coloque as rodelas de tomates (temperados), o atum escorrido e finalize com folhas de rúcula (temperadas) e azeitonas pretas.