Sanduíche de mortadela e vinagrete

• Fatias de Pão de Forma Seven Boys
• Fatias de mortadela defumada
• Fatias de queijo
• Folhas de alface

Molho vinagrete:

• 2 tomates
• ½ cebola
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• 1 ½ colher (sopa) de vinagre
• 3 ramos de salsinha
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1. Lave e seque os tomates. Corte cada um ao meio, descarte as sementes e corte cada metade em cubos bem pequenos, de cerca de 0,5 cm. Descasque e pique fino a cebola. Lave, seque e pique fino a salsinha. Em uma tigela misture todos os ingredientes do molho vinagrete e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Mantenha na geladeira até a hora de servir.
2. Toste as fatias de Pão de forma Seven Boys. Sobre uma das fatias coloque folhas de alface e tempere com o molho vinagrete. Acrescente as fatias de mortadela e sobre elas as de queijo. Finalize com outra fatia de Pão de forma Seven Boys. Sirva acompanhado de molho à parte.