Sanduíche de outono

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Ingredientes

• Mini sanduíches feitos com Bisnaguinha Seven Boys recheados com salada fria de carne desfiada e temperada com cebolas e cheiro verde
• Salada de carne
• Ingredientes
• 1 quilo de músculo (limpo e em cubos grandes)
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Óleo para refogar
• Cheiro verde
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. 1Preparo
2. 2Tempere os pedaços de músculo com sal, pimenta-do-reino e alho. Pique 1 cebola em cubinhos e reserve. Em uma panela de pressão com um fio de óleo, refogue os pedaços de músculo com a cebola em cubos. Cubra com água (2 dedos acima da carne) e cozinhe por 25 minutos (a contar da pressão) ou até que a carne fique macia. Espere esfriar e desfie os pedaços. Guarde este caldo para outros preparos que desejar (pois ele tem muito sabor). Tempere a carne desfiada, com 1 cebola cortada em lâminas finas, o azeite, o vinagre e cheiro verde. Caso ache necessário, ajuste o sal. Conserve em geladeira.
3. 3Montagem
4. 4Corte as bisnaguinhas ao meio, sem separá-las totalmente. Recheie cada uma com uma porção de salada fria.