Sobremesa Tropical com Bolinho de Laranja

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Sobremesa fresca e colorida, que combina o sabor cítrico do bolinho de laranja com creme de coco, abacaxi e chantilly.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções individuais

Ingredientes

• 2 Bolinhos de Laranja Seven Boys (90 g cada)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 100 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado (fresco ou seco hidratado)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 abacaxi pequeno em calda (ou 300 g de abacaxi fresco cozido com açúcar)
• 200 ml de chantilly batido
• Calda do abacaxi (para umedecer o bolo)

Modo de Preparo

1. 1Cozinhe leite condensado, leite de coco e metade do coco até engrossar levemente. Misture o creme de leite e reserve.
2. 2Prepare o abacaxi: se estiver em calda, escorra; se estiver fresco, cozinhe com açúcar até formar caldinha.
3. 3Esfarele os bolinhos e faça camadas em copinhos: bolo + calda, creme, abacaxi.
4. 4Repita até quase encher o copo.
5. 5Finalize com chantilly e coco ralado.