Em um bowl coloque o atum já escorrido e esmague ele com um garfo para ficar bem desfiado. Junte a salsinha já picada, o milho, a cenoura ralada, a cebola e misture bem;
Coloque um fio de azeite, vá adicionando aos poucos a maionese para ficar bem cremoso e deixe na geladeira;
Passe a manteiga nos pães e leve para tostar em uma frigideira até ficarem bem dourados, vire o lado e deixe dourar também. Retire e coloque no prato de servir com uma camada da pasta de atum bem generosa;
Para o ovo, em uma panela coloque a água e leve para ferver, quando a água estiver borbulhando jogue o vinagre e mexa em círculos com ajuda de uma colher;
Quebre o ovo bem no meio do círculo e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos, retire com o auxílio de uma escumadeira e coloque diretamente sobre o recheio de atum;
Finalize com um pouco de sal, pimenta do reino e um fio de azeite.
10 min
4 porções
Fácil
