Forre o fundo de uma assadeira retangular média com 1 camada de pedaços de pão, seguida por 1 camada de rodelas de banana (aproximadamente 2 bananas);
Misture o leite com o açúcar e a canela e despeje 1/3 desta mistura sobre as bananas. Coloque mais 1 camada de pães, 1 de bananas e regue com mais 1 parte do líquido. Por fim, faça a terceira camada;
Com a ajuda das mãos, compacte bem as camadas, pressionando a torta. Salpique aveia em flocos e leve para assar em forno médio (220°C) por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente ou fria.