Torta Fria em Camadas de Queijo, Espinafre e Cenoura

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Ingredientes

• 10 fatias de pão de forma integral (ou tradicional), sem casca
• 300 g de ricota amassada
• 200 g de creme de leite ou requeijão
• 1 xícara de espinafre refogado e picado
• 1 cenoura ralada
• 150 g de peito de peru ou presunto fatiado
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• Plástico-filme (para forrar a forma)

Modo de Preparo

1. 1Preparação do creme:
2. 2Em uma tigela, misture a ricota amassada com o creme de leite (ou requeijão).
3. 3Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada. Reserve.
4. 4Preparação da forma:
5. 5Forre uma forma de bolo inglês com plástico-filme, deixando sobra nas laterais para cobrir a torta ao final.
6. 6Montagem:
7. 7Coloque uma camada de pão no fundo da forma, ajustando os pedaços para cobrir toda a superfície.
8. 8Espalhe uma camada do creme de ricota sobre o pão.
9. 9Acrescente uma camada de espinafre refogado.
10. 10Adicione outra camada de pão, seguida por creme de ricota e uma camada de cenoura ralada.
11. 11Faça mais uma camada de pão, creme de ricota e finalize com as fatias de peito de peru ou presunto.
12. 12Termine com uma última camada de pão e pressione levemente.
13. 13Finalização e resfriamento:
14. 14Feche a torta com o plástico-filme, pressionando para compactá-la.
15. 15Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas (ou de um dia para o outro).
16. 16Desenformar e servir:
17. 17Retire a torta da geladeira e desenforme cuidadosamente, removendo o plástico-filme.
18. 18Decore com folhas de espinafre, cenoura ralada ou fatias de tomate.
19. 19Corte em fatias e sirva como entrada ou acompanhamento.